Il settore della pasticceria calabrese è quello che più risente nell’ambito dell’alimentazione della storia della regione, in particolare della dominazione araba e greca.

Anticamente i dolci erano poco diffusi tra il ceto popolare, il loro consumo era legato a ricorrenze particolari o a feste tradizionali e religiose.

Nelle famiglie a più alto tenore di vita, si preparava lo stomatico, dolce quadrato fatto con elementi ricchi quali mandorle e zucchero (prettamente riservato per le occasioni speciali o per la preparazione di caramelle da utilizzare in caso di tosse e raffreddori), aromatizzato con aromi quali il garofano e la cannella, che conferiscono un tocco d’Oriente a testimonianza del passaggio degli arabi nella nostra regione.

Prodotti da una pasticceria reggina ancora legata ad antiche ricette e tradizioni.
L’abile pasticcere seleziona con amore e cura i prodotti genuini da utilizzare nella preparazione delle sue raffinate e squisite dolcezze, vere e proprie delizie.


Ingredienti:
Farina 00, zucchero, mandorle, acqua, aromi garofano e cannella.