Vino: I.G.T. “Val di Neto” annata: 2003 Numero bottiglie prodotte: 60.000 Regione: Calabria
La storia ha fatto della prospera Calabria, una meta ambita da popoli provenienti da ogni parte del mondo antico. Ognuno di loro ha tracciato su questa terra profondi solchi: è in essi che affondano le radici delle luminose e millenarie tradizioni locali.
L’eterogeneità delle nostre origini costituisce oggi la nostra ricchezza: ecco perchè noi Librandi abbiamo scelto per questo vino le cui uve autoctone di Gaglioppo si armonizzano con quelle ”straniere” di Sauvignon, il nome di Terre Lontane.
Abbinamento gastronomico: predilige antipasti, affettati misti, piatti di entrata, carni bianche, zuppe di pesce, aragoste, le diverse specialità regionali, anche lievemente piccanti.
Impressioni gustative: sapore asciutto, deciso nel carattere ma equilibrato, di buona struttura, vellutato.
Enologo: Dr. Donato Lanati Estensione dei vigneti: 230 ettari Altitudine media vigneti: 0/120 mt
INFORMAZIONI TECNICHE
Uve: 70% Gaglioppo, 30 % Cabernet Franc Composizione del terreno: argilloso, calcareo Quantità di zucchero al raccolto: 20 gradi Babo Epoca del raccolto: Settembre Produzione uva per Ha: 80 q.li - hl 52 Località dei vigneti: Azienda Critone in agro di Strongoli Metodo di vinificazione: termocondizionato Tipo di apparecchiatura per produrre il vino: pigiodiraspatrici, pressatura soffice a freddo Temperatura: 20 gradi C Tempo di macerazione: 12 ore Durata del vino in bottiglia: 3 anni Alcool: 13% vol. Acidità totale: 6,30 Zuccheri residui: 1,80
