Il fico è uno tra gli alberi più antichi conosciuti dall’uomo; nel Vecchio Testamento rappresenta uno dei simboli di abbondanza legati alla Terra Promessa. Era apprezzato dai Greci e dai Romani.

La saggezza contadina e la necessità di avere scorte di cibo nei periodi di magra, ha regalato ai posteri una delizia unica, i fichi secchi.

Tipico dolce che imbandisce le “buffette” (il tavolo in dialetto calabrese), ma perché no … “Nozze con i fichi secchi?” Voi non ci crederete, che sia venuto il momento di farle, le nozze, con i fichi secchi o almeno di offrirli sempre nei banchetti nuziali?

I fichi dottati del cosentino, i migliori raccolti in calde giornate di agosto vengono posti ad essiccare interi, rigirati più volte, e ricoperti di squisito cioccolato bianco.